新疆ウイグル自治区旅行記#05-初ウイグル料理

↓ウイグル料理のレストラン（ウイグル自治区）
異国情緒あふれる写真と旅行記|KaycomDESIGNより
　


旅行期間：2012年4月28日から5月6日


ニ日目

ちょっと遅めのランチは、ウイグル料理のレストランに行きました。
建物自体がウイグルちっくで、入り口の横ではシシカバブを焼いています。

　


店内も異国情緒あふれる内装で、初のウイグル料理に期待が膨らみます。
真ん中の厨房ではポロ（ウイグル風ピラフ）を炊いていたり、
奥ではラグメンを作っていて、いい香りがただよってきてもうお腹ぺこぺこ。

　


まずテーブルには、パン、ヨーグルト、ピリ辛サラダが並び、
メインがくるまでこれをつまんでしのぎます。
こちらでは、パンにヨーグルトをつけて食べることがあるそうなのですが、
これがなかなか合って、すっぱいヨーグルトをそのまま食べるより美味しいかも。

　

　


かなり時間がたってから、ラグメン、ポロ、シシカバブがやってきました。
ラグメンは、トマトベースのソースがかかったうどんで、
ポロは、パエリアのような風味。
シシカバブは羊肉ですが、スパイスが効いてぜんぜん臭みもなくて美味しい。








私たちが食べている間にもどんどんお客さんが入ってきて大盛況。
中にはテイクアウトしていく人もいました。
きっと地元でも人気のお店なのでしょう。

初ウイグル料理、とっても堪能できました。



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